Gia nhập : 19/08/2010 Đến từ : Thang 10 Secondary School Tuổi : 29 Bài gửi : 1535 Danh vọng : 7436 Số lần được cảm ơn : 24
Tiêu đề: Công thức Pizza đơn giản. Tue 23 Aug 2011 - 17:25
First topic message reminder :
Có nhiều công thức làm pizza, đôi khi rất phức tạp yêu cầu phải ủ men biga, đôi khi lại chỉ cần công thức phần nhân bánh trên nền đế bánh mua sẵn. Nhưng ở đây, chúng mình có thể làm một chiếc bánh Pizza đế mỏng kiểu Ý từ a-z cực đơn giản mà chất lượng thì vô cùng hoàn hảo.
Cho một chiếc pizza 30cm, bạn cần:
Đế bánh:
- 150ml nước ấm (~40 độ C). - 220g bột mì 9bột làm bán hmì hoặc bột mì đa dụng). - 1 thìa men nở khô. - 1 thìa to dầu oliu, 1 thìa nhỏ đường, ½ thìa nhỏ muối.
Nhân bánh:
- 3 thìa to cà chua nghiền hoặc tương cà chua. - 200g phomai Mozzarella bào sợi. - 200g thịt bò băm. - ½ quả dứa thái lát. - 100g cà chua bi. - 4 thìa hành tây thái nhỏ. - 2 thìa lá Oregano sấy khô.
• Mách bạn: Dầu oliu, phomai Mozzarella và lá Oregano là những gia vị không thể thích được của một chiếc pizza Ý. Bạn hãy hỏi mua ở các siêu thị thực phẩm đồ Âu nhé!
Bước 1: Trộn đều các nguyên liệu phần đế bánh, bắt đầu từ pha men nở vào nước ấm cho tan rồi phan ước men đó vào hỗn hợp bột
- Nhào thật kỹ trong âu lớn rồi chuyển ra nhồi bột ở 1 mặt phẳng sạch (thớt chẳng hạn) khoảng 10 phút (cho đén khi bột mịn màng, không dính tay là được)
- Sau đó viên bột tròn lại, quét 1 lớp dầu oliu mỏng bên ngoài, để vào tô lớn rồi bọc kín.
Để nguyên cho bột nở to gấp đôi trong khoảng 1-2 tiếng ở nhiệt độ ấm.
Nếu trời quá lạnh thì nên ủ bột trong lfo nướng để nhiệt độ lò khoảng 30-35 độ.
Bước 2: Rắc bột mì khô lên mặt phẳng sạch (đáy mâm chẳng hạn). Rồi dùng cây cán bột cán bột mỏng 3mm, dàn bột tròn đều.
Xếp vỏ bánh lên khay đã rắc 1 lớp mỏng bột mì khô, gấp 1cm mép bánh lại cho thành viền bánh. Dùng dĩa (nĩa) xâm đều lỗ nhỏ trên mặt vỏ để giúp vỏ bánh giòn hơn và 0 bị phồng lên sau khi nướng nhé. :* .
Bước 3: Xào nhanh bò băm với dầu ăn, tỏi và cà chua nghiền đến chín thơm. Nhớ để bếp to lửa đẻ thịt bò không bị dai và chảy nước. Cheesbe bào sợi.
Bước 4: Bật lò nóng 210 độ C cả 2 thanh nhiệt trên và dưới.Trải đều cà chua nghiền lên mặt bánh. Tiếp theo, rải đều 1/2 lượng phomai đã bào sợi lên trên. Lần lượt xếp đều thịt bò băm, dứa, hành tây và cà chua. Rải tiếp số phomai còn lại lên trên rồi rắc lá oregano.
Pizza đê!!!!! Vừa ra lò đây!!! :*
Tác giả
Thông điệp
• B é O • Quản trị viên
Gia nhập : 18/08/2011 Bài gửi : 208
Tiêu đề: Re: Công thức Pizza đơn giản. Sat 14 Jan 2012 - 2:55
• C thík nhân gà nấm í. • Đi ăn toàn gọi loại này. • It's so delicious!!
mylove_endlessloves Quản trị viên
Gia nhập : 05/12/2011 Bài gửi : 1114
Tiêu đề: Re: Công thức Pizza đơn giản. Sun 5 Feb 2012 - 20:28
Nhìn ngon thèm wa'!
Vũ Thanh Hùng Sáng lập viên
Gia nhập : 19/08/2010 Bài gửi : 1535
Tiêu đề: Re: Công thức Pizza đơn giản. Sun 5 Feb 2012 - 23:20
Ngon lắm hử chị? Em chưa nếm bao giờ. Nhưng chắc vẫn vị của thịt bò, cà chua,.. Lần nào xuống Hà Nội cũng chỉ ốc nướng.
mylove_endlessloves Quản trị viên
Gia nhập : 05/12/2011 Đến từ : lập thành city Tuổi : 27 Bài gửi : 1114 Danh vọng : 5998 Số lần được cảm ơn : 11
Tiêu đề: Re: Công thức Pizza đơn giản. Mon 6 Feb 2012 - 13:43
Hè này về Hà nội phải rủ moih ng đi ăn ms đc!
• B é O • Quản trị viên
Gia nhập : 18/08/2011 Đến từ : Từ trên trời rơi xuống Tuổi : 30 Bài gửi : 208 Danh vọng : 4897 Số lần được cảm ơn : 503
Tiêu đề: Re: Công thức Pizza đơn giản. Sun 12 Feb 2012 - 16:39
• Nhớ rủ chị nhé kưng
mylove_endlessloves Quản trị viên
Gia nhập : 05/12/2011 Đến từ : lập thành city Tuổi : 27 Bài gửi : 1114 Danh vọng : 5998 Số lần được cảm ơn : 11
Tiêu đề: Re: Công thức Pizza đơn giản. Sun 12 Feb 2012 - 20:00
ok. chị cho e sdt để lúc nào e về hà nội nếu có cơ hội thì e rủ.
Vũ Thanh Hùng Sáng lập viên
Gia nhập : 19/08/2010 Đến từ : Thang 10 Secondary School Tuổi : 29 Bài gửi : 1535 Danh vọng : 7436 Số lần được cảm ơn : 24
Tiêu đề: Re: Công thức Pizza đơn giản. Mon 13 Feb 2012 - 0:21
Tiêu đề: Công thức Pizza đơn giản. 
Tue 23 Aug 2011 - 17:25
